Wein ist mehr als ein Genussmittel - dies belegen zahlreiche wissenschaftliche und medizinische Untersuchungen über den moderaten Genuss von Wein.
Die im Wein enthaltenen Polyphenole (Gerbstoffe und Farbstoffe) halten das Blut flüssiger und die Adern freier (gegen Schlaganfall und Herzkrankheiten). Resveratrol beeinflusst den Fettstoffwechsel günstig und weist gegen freie Radikale gerichtete sowie antientzündliche Eigenschaften auf und besitzt antikanzerogene, gegen Krebsentstehung gerichtete Aktivitäten.
Das französische Paradoxon - eine Analyse - besagt, dass obwohl in Frankreich besonders fette Speisen verzehrt werden, die Herzinfarktrate deutlich niedriger ist als in anderen Regionen. Dies führt man auf den dort üblichen regelmäßigen Rotweinkonsum zurück.
Rotweine im Holzfass ausgebaut behalten dabei erheblich mehr der wertvollen Inhaltsstoffe und sind daher wohltuender und gesünder.
Bereits Hildegard von Bingen hielt mehrere Weinrezepte gegen verschiedene Krankheiten bereit.
Für Traubenkuren werden neben dem Gutedel auch natürlich angebaute Trollinger-Trauben verwendet.
Aber auch die Traubenkerne enthalten wertvolle Stoffe, wie das OPC, das 20mal wirksamer ist als Vitamin C.
... und überlieferte Sprichwörter haben oft mehr Wahrheits-gehalt als man denkt:
"Wein ist für alte Knaben eine der besten Gaben" (Wilhelm Busch)
"Es gibt mehr alte Weintrinker als alte Ärzte".
(Sprichwort)
"Der Wein ist unter den Getränken das nützlichste, unter den Arzneien die schmackhafteste, unter den Nahrungsmitteln das Angenehmste". (Plutarch)
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